压制好的普洱茶饼转化速度比散茶快，但一段时间后，普洱茶膏简介由于与空气接触，转化速度会落后于同期散茶。但散茶长期存放转化后，与氧气转化的接触面积过大。一般来说，糯米和普洱茶普洱茶转化要经历以下七个阶段: 新茶期(1-3年)茶汤黄绿或黄色，魏燕飞普洱茶香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿 色，冲泡之后叶底黄绿色。
可以说普洱茶的转化，是茶内微生物发生改变的过程，也许就是一个短暂的过程。普洱生茶在存储过程中，茶汤汤色会越来越红润，口感滋味也由苦涩变得甜润醇滑。众所周知，普洱茶是后发酵茶，有越陈越香的特点，普洱茶有生茶和熟茶之分，老外做普洱茶熟茶在经过渥堆发酵后口感会更醇厚甘甜，生茶则不同，春之味普洱茶尤其是生茶的新茶，口感更强烈味道偏苦涩收敛性强。
普洱茶饼茶与散茶的界定 普洱散茶，别名晒青毛茶，以一芽二叶或是一芽三叶、单片叶等做为采制原材料，历经一连串的制茶加工工艺，杀青、揉捻、风吹日晒等。
普洱熟茶的转化 普洱熟茶的产生 普洱熟茶出现较晚，益康牌普洱茶春晖普洱茶饼诞生于上世纪的七十年代，普益方普洱茶直至上世纪八十年代，精装小普洱茶普洱熟茶的发酵技术相对成熟。普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料。压制过紧的普洱茶转化速度极慢，洪晋号普洱茶普洱茶多层架大板砖普洱茶这和茶叶里的密度有关，因为压制过紧的茶饼内部密度较大，喝普洱茶发困普洱茶专用壶外界的氧气、水分等因子对茶叶的作用减小，要经过很长时间这些因子才会进入到茶叶中。
普洱茶分为散茶和紧压茶两类，普洱茶碎银类散茶就不多赘述了，其中紧压茶又可细分为饼茶、沱茶、砖茶等形态茶，也是市面上几种常见的普洱茶。但有时候。